Libro «Cocinar con trufa negra, Tuber melanosporum, fácil y asequible»
14,95€ IVA incluido
35 Recetas elaboradas con trufa negra, aportadas por restaurantes de la provincia de Guadalajara y adaptadas para cocinar en casa.
El libro recoge entrantes, principales y postres de diferente dificultad, así como indicaciones para trufar productos como huevos, aceite, mantequilla, myonesa, salsas…
Descripción
El libro cuenta con una Guía de armonización de cada elaboración con una variedad de vino o cerveza artesana.
Ademas de las trufas frescar recolectadadas en guadalajara, encontrarás infinidad de productos locales entre los ingredientes de todas las recetas.
Con el patrocinio de la Diputación de Guadalajara y la colaboración de Samuel Moreno Gordo, Director Gastronómico y Chef del R&Ch Molino de Alcuneza, que cuenta con una estrella Michelín y de José Valdearcos, Director de alimentos y bebidas del Parador de Turismo de Alcalá de Henares.
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