TUBER MELANOSPORUM

TRUFA FRESCA

Disponemos de trufas ecológicas y convencionales cultivadas en la Alcarria, directamente a tu mesa o a tu establecimiento.

Nos apasiona nuestro trabajo. 

Mimamos la tierra durante todo el año.

Podemos exportar a todos los países

Gestión de envíos los lunes y jueves (en temporada). Pedido mínimo 100€ (envío gratuito)

La naturaleza sigue su curso y la temporada de recolección de trufa negra, Tuber melanosporum, ha terminado.

Cuidaremos la tierra todo el año, ofreciéndote consejos y sugerencias de elaboraciones, para poder degustarlas de nuevo en invierno.

PRODUCTOS

MASTER CLASS

CLASE MAGISTRAL PARA COCINEROS PROFESIONALES

Una ocasión perfecta para conocer el cultivo de la trufa negra y aprender a cocinarla y a maridarla con vinos de nuestra tierra.

  • Fecha: 28/11/22
  • Hora: de 16:00 a 19:00 h
  • Lugar: Viñedos de La Alcarria (Pioz-Guadalajara)

RASTREANDO TRUFAS

UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS

Te ofrecemos un plan divertido, único, emocionante, cultural y, sobre todo, muy sabroso en una de nuestras plantaciones en Cifuentes.

Hora: 11:00 con Visita a plantación trufera con tenempié calentito. ¡Haz tu reserva y disfruta de un día inolvidable!

EXPORTACIÓN DE TRUFASS

A ESTADOS UNIDOS, EUROPA Y OTROS PAÍSES DEL MUNDO

0 Km
Nuestras Trufas recorren esta distancia en óptimo estado de conservación​

LIBRO DE RECETAS

Cocinar con trufa negra, fácil y asequible

En este enlace puedes consultar y/o adquirir el libro editado por la Federación de Truficultores de Castilla-La Mancha. Una recopilación de 35 Recetas elaboradas con trufa negra, tuber melanosporum, aportadas por restaurantes de la provincia de Guadalajara y adaptadas para cocinar en casa.

¡Te te lo envían a tu casa o a tu restaurante!

 
 

Ahora también disponemos de trufa negra tuber melanosporum ecológica

Hemos obtenido el certificado SHC para Fincas de Producción de Trufa Negra.

NUESTRO PROYECTO

TRUFASS PREMIUM

En Trufass Premium cultivamos y comercializamos trufa negra, Tuber melanosporum Vitt, de una forma sostenible y respetuosa con el medio en el que habitamos.

Y lo hacemos con el firme compromiso de profesionalizar el sector y de acercar este manjar directamente del productor al consumidor.

AGUA, SOL Y FRÍO

DE LA TIERRA A LA MESA

Nuetros amigos

trabajo en equipo

Fieles e incansables

Estilos de vida

GASTRONOMÍA

Productos ecológicos

Conectados con

la tierra

ÚLTIMAS ENTRADAS

Blog

Experiencia Trufera CMM

El pasado sábado 21 de enero disfrutamos junto a una gran cantidad de personas de una Experiencia Inmersiva en el mundo de las Trufas, una experiencia

Leer más »

Comprometidos con:

EL MEDIO rural

La Calidad

EL SERVICIO

La Gastronomía

El Sector

La Agricultura